Vin Mousseux "Rien que des bulles"

ヴァン・ムスー リヤン・ク・デ・ブル

種別 スパークリングワイン
品種 ピノ・ブラン90%、リースリング10%
樹齢 37年
土壌 石灰・砂岩質(東南向き)
亜硫酸添加 なし
味わい 名前の由来:原料にぶどうのみを使用し、他には何も添加していない。
「リヤン・ク・デ・ブル」=「泡の他に何もない」という意味で、ブドウ由来の純粋なスパークリングワインを表している。

   

Sylvaner

シルヴァネール

種別 白ワイン
品種 シルヴァネール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 一般にあまり見向きのされない品種ですが、シュレールのシルヴァネールは清涼感とアフターの心地よい苦味を持ち、完成されている。

   

Pinot Blanc

ピノ・ブラン

種別 白ワイン
品種 ピノ・ブラン
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 味わい リッチでドライ。充実した酒質、ふくよかな果実味を持つ。

   

Pinot Blanc - H  / Pinot Blanc - H non filtré

ピノ・ブラン アッシュ / ピノ・ブラン アッシュ ノン・フィルトレ

種別 白ワイン
品種 ピノ・ブラン
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい H(アッシュ)は、ピノ・ブランの通常のキュヴェと比べて、H non filtré(アッシュ ノン・フィルトレ)は、さらにノンフィルターで瓶詰めしたもの。
様々な旨み成分がギュッと詰まっている。

   

Pinot Blanc - IIIKL

ピノ・ブラン トロワ・カー・エル

種別 白ワイン
品種 ピノ・ブラン
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 1998年がファーストリリース。果実味とミネラルの凝縮度が高く、余韻も非常に長い。
すでにピノ・ブランの畑が2つあったので、3番目という意味で「Ⅲ」と名づけられた。
また畑の名前が「Klostermatt」(ドイツ語で修道院のそば)というので、そこからとって「ⅢKL(トロワカーエル)」というキュヴェ名になった。

   

     

Edelzwicker 2005/2006 (1000ml)

エデルツヴィッカー 1000ml

種別 白ワイン
品種 シャスラ、ピノ・オーセロワ
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 木製の大樽で発酵、熟成を行う。ヴィンテッジによりパーセンテージは異なり、 少量ずつではあるが、その他の品種もブレンドしている。

   

Riesling - Cuvée Particulière

リースリング キュヴェ・パルティキュリエール

種別 白ワイン
品種 リースリング
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 小気味良くまとまったリースリング。内に秘める実力は十分。

   

   

Riesling - H

リースリング アッシュ

種別 白ワイン
品種 リースリング
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい  

   

Riesling - Bildstoecklé

リースリング ビルステゥックレ

種別 白ワイン
品種 リースリング
樹齢  
土壌 異なった粘土質と石灰岩土壌
亜硫酸添加  
味わい 美しい柑橘類、フローラルかつ乾燥した草のニュアンスのアロマ。見事なミネラルを含む。 若いうちから既に、ものすごい豊かさと複雑さを表している。

   

Riesling Grand Cru - Pfersigberg

リースリング・グラン・クリュ プェルシックベルグ

種別 白ワイン
品種 リースリング
樹齢  
土壌 異なった粘土質と石灰岩土壌
亜硫酸添加  
味わい 充実したエキス分とバランスを備え、グラン・クリュの風格を誇る。
ヴィンテッジによっては、虫の絵のラベルでリリースされていたキュヴェ。

   

   

Riesling "Le Verre est dans Le Fruit"

リースリング “ル・ヴェール・エ・ダン・ル・フリュイ”

種別 白ワイン
品種 リースリング
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 大樽発酵、大樽熟成。Pfersigberg(プェルシックベルグ)のグラン・クリュのワインとして造られたが、余りにも独特なためINAOにAOCとして認められなかった区画のキュヴェ。

Le Verre est dans le Fruit=フルーツの中に虫がある。
と言う意味=内部に崩壊の兆しを含んでいる。
(この果実は虫が喰っている)解釈は「あまりに美味しいから虫が食べた」と、「大きな組織(INAO)のなかには虫が食うような体制がある」
=組織崩壊を意味しており、ブルーノ・シュレールさんの少し皮肉的な気持ちを表現。
ラベルの絵のフルーツは桃Peche=グランクリュのPferaigbergを表しており、アメリカの漫画から見つけた絵とのこと。

   

   

Gewurztraminer

ゲヴュルツトラミネール

種別 白ワイン
品種 ゲヴュルツトラミネール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 充実したエキスを持つ、格を超えたスタンダード・キュヴェ。
しっかりしたミネラル感も特徴のひとつ。

   

Gewurztraminer - Cuvée Particulière

ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・パルティキュリエール

種別 白ワイン
品種 ゲヴュルツトラミネール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい

   

Gewurztraminer - Bildstoecklé

ゲヴュルツトラミネール ビルステゥックレ

種別 白ワイン
品種 ゲヴュルツトラミネール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい スタンダード・キュヴェと比べ、より複雑味、スケールの大きい味わい。

   

Gewurztraminer Grand Cru - Eichberg Vendanges Tardives

ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ アイヒベルグ ヴァンダンジュ・タルディヴ

種別 白ワイン
品種 ゲヴュルツトラミネール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 遅摘みぶどうから造られるグランクリュキュベ。
甘さと、素晴らしい酸とミネラルとのバランスがよく、上質に仕上がっている。

   

Pinot Gris / Pinot Gris - Réserve

ピノ・グリ / ピノ・グリ レゼルヴ

   

種別 白ワイン
品種 ピノ・グリ
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい シュレールの白の代表作。ドライでリッチな仕上がり。しっとりとした複雑味、懐の深い味わい。

   

Pinot (Gris) Oncle Léon (Magnum)

ピノ(・グリ) オンクル・レオン

種別 白ワイン
品種 ピノ・グリ
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 良い年にマグナムのみ少量造られる。開けたてはほんのりと甘みを感じるやわらかい味わいだが、2日目・3日目になるとミネラル感と風格が現れてくる。

   

VdT - Pinot Gris "Naturellement refusé"

ピノ・グリ ナチュレルモン・レフュゼ

種別 白ワイン
品種 ピノ・グリ
樹齢 15年
土壌 石灰分の多い土壌(東南向き)
亜硫酸添加 なし
味わい 42ヶ月樽熟成。ジュラ地方のヴァン・ジョーヌのような味わい。果実味が多くある。辛口。
名前の由来:「ナチュレルモン」=「当然」、「レフュゼ」=「拒まれた、落選の」の意味。(このキュヴェに用いた独特の造り方だと当然AOCをとる事は出来ないため)

   

   

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

ピノ・グリ セレクション・ド・グラン・ノーブル

種別 白ワイン
品種 ピノ・グリ
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい

   

   

Muscat d'Alsace

ミュスカ・ダルザス

   

種別 白ワイン
品種 ミュスカ
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 可憐な香り、アフターの心地良い余韻。

   

Pinot Noir

ピノ・ノワール

種別 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい ピュアな果実味を生かしたピノ・ノワール。タンニンは軽めだが、果実味はしっかりあり、滑らかな口当たり。ブドウの良さがそのまま出ている。

   

Pinot Noir - LN012

ピノ・ノワール ゼロ・ドゥーズ

種別 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい 酸化防止剤の使用量が12mg/L非常に低く、よりピュアでチャーミングな味わい。

   

   

Pinot Noir - Bildstoecklé

ピノ・ノワール ビルステゥックレ

種別 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい

   

Pinot Noir - Le Chant des Oiseaux

ピノ・ノワール ル・シャン・デ・ゾワゾー

種別 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール
樹齢  
土壌  
亜硫酸添加  
味わい  

   

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