Gavi

ガヴィ

種別 白ワイン
品種 コルテーゼ
樹齢  
土壌 泥石灰質
亜硫酸添加  
味わい  

Dolcetto d’Alba

ドルチェット・ダルバ

種別 赤ワイン
品種 ドルチェット
樹齢  
土壌
亜硫酸添加  
味わい  
味わい 味わい 赤紫色がかった深いルビー色をしています。チェリーやプラムを思わせる、フレッシュで強いブケがあり、味わいはフルかつまろやかでドライな、ややビターな後口をそなえています。
若いうちからも楽しめますが、2~3年熟成させればブケと個性がゆたかに育ちあがります。

  

Barbera d’Alba

バルベーラ・ダルバ

種別 赤ワイン
品種 バルベーラ
樹齢  
土壌
亜硫酸添加  
味わい 味わい 色調は深いルビー・レッドをし、ブケもまた複雑でプラムやブラックベリーの風味とスパイス香が感じられます。濃醇で果実味ゆたかで、かすかにビターな後口をそなえるこのバルベーラ・ダルバは、濃い味の地元料理にも、はかのイタリア料理はおろか国際的な料理にも抜群に合います。

  

Langhe Nebbiolo

ランゲ・ネッビオーロ

種別 赤ワイン
品種 ネッビオーロ
樹齢  
土壌
亜硫酸添加  
味わい オレンジがかったガーネット系の赤色を呈します。濃醇かつまろやかでバランスがとれ、果実とスパイスを思わせる完璧なブケを放ちます。
口に含めば、やはりフルでまろやかな味わいがバランスし、ソフトなタンニンがあり、きわめてエレガントなビター・フィニッシュが締めくくります。

  

Barolo

バローロ

種別 赤ワイン
品種 ネッビオーロ
樹齢  
土壌
亜硫酸添加  
味わい 色調は、加齢とともにオレンジ系めいたガーネット系の赤色になります。ブケには奥行きのある濃さとハーモニーがあり、バラとリコリスの香気を漂わせます。口の中では、濃醇にして官能的で、後口がとても長いのです。これこそ、長熟させるのに絶好な偉大なワインなのであって、最上の食事にふさわしい伴侶ですが、同じような志向を有する友人やワイン愛好家と一緒にひたすら楽しめるワインなのです。

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